Calamar Grande

En Pescadería Felix, te ofrecemos el delicioso Calamar Grande, un marisco fresco y de excelente calidad, ideal para preparar una amplia variedad de platos. Este Calamar, tierno y con un sabor suave, es perfecto para cocinar de muchas maneras, desde a la plancha hasta en su tinta, pero una de las formas más clásicas y deliciosas de disfrutarlo es con la receta de Calamares a la Romana.

Receta Sugerida: Calamares a la Romana

1. Preparación del Calamar:

   1. Limpia el Calamar Grande, retirando la piel, las vísceras y la pluma (el cartílago interior).
   2. Corta el Calamar en anillas de aproximadamente 1 cm de grosor, o en tiras, según prefieras.

2. Preparación de la Masa para Rebozar:

   1. En un bol, mezcla 1 taza de harina con una pizca de sal y otra de pimienta.
   2. Añade un poco de agua fría (o cerveza, para un toque más crujiente) y mezcla hasta obtener una masa ligera y espesa. La clave es que la masa quede lo suficientemente espesa para cubrir bien el calamar, pero no demasiado densa.

3. Freír los Calamares:

   1. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén o freidora a unos 180ºC.
   2. Pasa las anillas de Calamar por la masa para que queden bien cubiertas.
   3. Fría los Calamares por tandas durante unos 2-3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que se frían de manera uniforme.
   4. Retira los Calamares con una espumadera y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Finalización:

   1. Sirve los Calamares a la Romana acompañados de rodajas de limón y una salsa de alioli o mayonesa para acompañar.
   2. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o patatas fritas.

El Calamar Grande de Pescadería Felix es perfecto para aquellos que buscan un marisco fresco, versátil y de alta calidad. Ya sea para hacer Calamares a la Romana, a la plancha, o en guisos, este calamar te brindará una experiencia culinaria excepcional. Compra online y disfruta de la frescura del mar directamente en tu hogar. ¡Haz tu pedido hoy mismo y deleita a tu familia con este delicioso manjar del mar!