Sepias en Salsa de Tomate

    -Ingredientes:
- 500 g de Sepias Limpias
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 400 g de tomate triturado (puedes usar enlatado)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

    -Instrucciones:
1. Preparar las Sepias: Corta la Sepias en trozos.

2. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.

3. Agregar las Sepias: Incorpora las sepias a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas.

4. Añadir el tomate: Agrega el tomate triturado, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Mezcla bien y lleva a ebullición.

5. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Remueve de vez en cuando. Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco de agua.

6. Sazonar: Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

7. Servir: Retira la hoja de laurel y sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. Puedes acompañar este plato con arroz, pasta o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.

¡Y listo! Disfruta de tus Sepias en salsa de tomate. ¡Buen provecho!