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Compra Filete de Bacalao Salado, el auténtico Bacalao Gadus Morhua en Pescadería Felix. Perfecto para guisos y frituras, con la calidad y sabor auténtico del mejor Bacalao.
Filete Bacalao Salado
24,50 €
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Filete de Bacalao Salado de Gadus Morhua - Pescadería Felix
En Pescadería Felix, ofrecemos Filetes de Bacalao Salado de la más alta calidad, elaborados con Gadus morhua, la variedad más apreciada por su sabor delicado y su textura firme. Este Bacalao es perfecto para recetas tradicionales como guisos, ensaladas o frituras, aportando todo el sabor auténtico de la cocina marinera a tus platos.
El Bacalao Salado es una joya gastronómica que conserva las propiedades del pescado durante más tiempo gracias a su curado en sal, una técnica tradicional que resalta su sabor y permite múltiples preparaciones culinarias.
Cómo desalar el Bacalao Salado:
- Lava los filetes: Enjuaga los filetes bajo agua fría para eliminar el exceso de sal superficial.
- Remojo: Coloca el Bacalao en un recipiente con agua fría, asegurándote de que quede completamente cubierto.
- Cambio de agua: Cambia el agua cada 8-12 horas. Dependiendo del grosor del filete, el proceso puede tardar entre 24 y 48 horas.
- Prueba de sal: Antes de cocinar, prueba un pequeño trozo para verificar que tenga el punto de sal deseado.
Receta Sugerida: Bacalao a la Vizcaína
Ingredientes:
- 4 filetes de Bacalao Salado de Gadus morhua (ya desalado)
- 3 pimientos choriceros
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros rallados
- 1 vaso de caldo de pescado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
-
Preparar los pimientos choriceros:
- Hidrata los pimientos choriceros en agua caliente durante 30 minutos. Retira la pulpa con una cuchara y reserva.
-
Sofrito:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y dorados.
- Añade el tomate rallado y la pulpa de los pimientos choriceros, y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
-
Cocinar el Bacalao:
- Incorpora el caldo de pescado a la sartén y mezcla bien. Añade los Filetes de Bacalao Desalado y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, asegurándote de que el pescado quede bien impregnado de la salsa.
-
Servir:
- Sirve caliente acompañado de patatas al vapor o un buen pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
Con los Filetes de Bacalao Salado Gadus morhua de Pescadería Felix, podrás preparar platos tradicionales llenos de sabor y calidad. ¡Haz tu pedido online y lleva lo mejor del mar a tu cocina!
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